导报讯（记者 查小丽 石程 罗纳 吴长科）小茶叶振兴乡村经济，大赛事赋能品牌出圈。11月14日，备受厦门茶界瞩目的同安区“高山红”茶王赛在同安区莲花镇火热开赛。茶香氤氲，溢满“高山红”。

14日上午，来自同安区和莲花镇的各级领导专程来到茶王赛评茶现场调研，并对如何进一步做大做强同安区茶叶经济和茶文化发展做出了具体指导。同安区的参赛茶企、茶商和茶农也纷纷赶来围观比赛，共襄盛事。

从1999年同安莲花高山茶首届赛茶会到2007年同安莲花高山茶第二届茶赛事，再到2024年同安区“高山红”茶王赛，同安区茶王赛一直备受行业关注，每一届茶叶赛事的成功举办都为提振当地茶产业的信心和茶品牌的口碑传播提供助力。本届赛事不仅是对同安区茶行业制茶技艺的大比拼，更为好茶叶的出炉搭建了一个“破圈”展示的大舞台。

据悉，本届茶王赛主办方共计收到了清香型铁观音、毛蟹、单枞等上百份参赛茶样。赛事分为清香型铁观音、毛蟹、单枞3个系列的评审打分，每个系列评出金奖1名、银奖2名、铜奖3名，优质奖若干名。

本届大赛特别邀请了来自全国各地的权威专家担任审评，确保赛事公平、公正、公开。审评专家团成员有：国务院特殊津贴专家、农业农村部茶叶指导组专家、福建省现代茶产业技术体系首席专家、二级推广研究员高峰，食品专业高级工程师、中国制茶大师、国家一级评茶师林松洲，安溪铁观音制茶工艺大师、国家一级评茶师、安溪铁观音评委库评委周东文，福建农林大学安溪茶学院（数字经济学院）教授、博士生导师郭玉琼，福建省茶叶质量检测与技术推广中心质量专业工程师、国家一级评茶师董丽清。

审评专家团队严格审评，从外形、汤色、香气、滋味、叶底5大维度，对各个茶样严格筛选、优中选优，不错过任何一款好茶。

经过激烈的角逐，截至14日，审评专家团队已完成毛蟹和清香型铁观音两大类茶样的审评。这两大类茶样的金奖获得者分别是云雾利源有限公司选送的毛蟹和厦门武岭休闲农庄有限公司选送的清香型铁观音。同时，审评专家团队还评出了毛蟹银奖2名、铜奖3名、优质奖10名；清香型铁观音银奖2名、铜奖3名、优质奖5名。单枞的评选，则安排在17日上午举行。主办方将在单枞评选结束后，随即在军营村高山初心使命馆广场举行三大类获奖茶样颁奖典礼。

本次活动由福建日报社（报业集团）、厦门市农业农村局、中共同安区委宣传部、福建省茶叶学会指导，同安区农业农村和水利局、同安区莲花镇人民政府、海峡导报社主办，厦门海峡导报发展有限公司执行，厦门高山红产业运营有限公司、厦门市同安区恒利茶叶有限公司协办。

寄 语

同安区莲花镇党委副书记陈德杰

做好“茶文章”赋能乡村振兴

斗茶赛事不只是技艺水平的试比高，更见证着技艺的代代传承。

莲花镇曾在1999年和2007年分别举办过茶王赛，今年我们延续传统，再次举办2024同安区“高山红”茶王赛，就是想在此基础上将同安区的茶叶品质做进一步的提升和促进。

作为同安乃至整个厦门的茶叶主产区，莲花镇涉及高山9个村，有1500亩茶园，茶叶品质优良，但“茶叶养在山中无人知”。莲花镇的毛蟹、清香型铁观音和单枞等茶品类的影响力在市场上还不够大，希望通过此次“高山红”茶王赛能够进一步提升茶叶的影响力，并促进高山茶叶的销售。

莲花镇的茶品类大多以毛蟹、铁观音、单枞为主，但茶叶品质、制茶工艺和同类高品质茶还有一定的差距。近年来，我们提倡引进茶叶新品种，目前新品种的种植面积超过了10%，主要集中在军营、白交祠、西坑、小坪等村。技术改造、合营的发展新模式，也有效地提升了茶叶的产量。军营村和白交祠村首先对单枞进行了改良，提高了茶农的收入。通过这两个村的示范作用，进一步带动茶农在茶叶改良上进一步配合，推动高山村的茶产业增收。

同时，同安区特别是莲花镇拥有丰富的旅游资源，我们也在推动观光茶园的引进工作，将茶叶种植与观光采摘等体验式茶文化游结合起来，带动高山村的旅游业发展，大力拓展茶叶附加值。

专家点评

高峰（国务院特殊津贴专家、农业农村部茶叶指导组专家、福建省现代茶产业技术体系首席专家、二级推广研究员）：

尝试工艺创新凸显毛蟹特色

本届同安“高山红”茶王赛整体茶样品质亮点突出，质量非常好，获奖茶样代表着同安区茶叶制作技艺的前沿水平，毛蟹和铁观音的茶叶特色也很鲜明。

从目前整合茶行业的市场来看，产大于销，结构性产能过剩很明显。在这种背景下，要想突围一定要打造出属于自己特色茶叶。

莲花镇的清香型铁观音品质从全省来看，已经可以达到中上游水准。毛蟹的香气怡人，令人感到愉悦，好的样品带有淡淡的甜香感和栀子花香。省内其他茶叶产区用毛蟹这个品种加工其他茶类，比如红茶用毛蟹做，非常有特色。未来，莲花镇的毛蟹可以进一步加强这一方向的研发探索和加工技艺的提升，让它凸显特色。期待莲花镇能走出一条属于自己茶叶经济发展道路。

郭玉琼（福建农林大学安溪茶学院（数字经济学院）教授、博士生导师）：

以茶王赛为平台推动茶产业高质量发展

通过初赛、复赛和决赛的评选，感受到莲花镇整体送样品质是比较好的，能够代表同安区茶叶品质的特征。毛蟹的香型很清纯，清香型铁观音的音韵、香气的馥郁程度、滋味的清鲜醇爽以及耐泡浓度都很不错。“高山红”茶王赛为促进茶农、茶企之间的交流提供了很好的平台，通过这种交流能够让他们相互促进、交流借鉴、共同进步，加工出更多更好满足市场需求的产品，为同安区的茶产业高质量发展起到很好的推动作用。

林松洲（食品专业高级工程师、中国制茶大师、国家一级评茶师）：

形美香高味醇品正茶样品质高

茶叶是乡村振兴的一个非常重要抓手，茶王赛是在茶叶产业里非常重要的宣传手段。海峡导报举办的同安区“高山红”茶王赛可以以赛促学、以赛提质、以赛促销，通过相互交流，促进行业共同进步。从选送的茶样来看，均可以体现出形美、香高、味醇、品正四个方面的乌龙茶的特色，这说明莲花镇的茶叶在品质上都达到了一定的水准。

周东文（安溪铁观音制茶工艺大师、国家一级评茶师、安溪铁观音评委库评委）：

毛蟹品种特色显著极具发展潜力

从审评的总体情况来说，莲花镇茶品送样的质量较高。毛蟹的栀子花香非常浓郁，外形上的青色很明显，茶汤喝起来很醇爽，充分体现了乌龙茶半发酵程度属性特征。特别是毛蟹，香高、品种特色十分显著，极具发展潜力。

董丽清（福建省茶叶质量检测与技术推广中心质量专业原工程师、国家一级评茶师）：

茶王赛推动同安区茶产业多维共赢

鲜醇度是铁观音好茶的重要标准。清香型铁观音普遍香气清醇高雅，滋味醇爽，用三个字概括就是“鲜、醇、爽”。清铁特别需要鲜醇度，也就是茶叶香气的新鲜程度。鲜度组成物主要是氨基酸，遇到高温会分解，鲜度会下降。导报“高山红”茶王赛促进了同安茶农做好茶，茶企卖好茶，让消费者认识到什么样的茶是好茶，不断提高加工技艺和品质。因此，可以说茶王赛对茶产业各个环节发展的推动很显著，实现了茶农、茶商、消费者、茶品牌以及产业发展的多维共赢的局面。

茶人感言

王坤艺（厦门唐韵茶业有限公司）：

在探讨与交流中提升种茶制茶水平

来同安做茶已经20多年了，我们在同安有3家直营店，60多家合作门店。这一次来参加“高山红”茶王赛，主要想把自己的茶叶拿来与大家一起互动交流，提升自己的制茶水平。

茶叶从种植到制作，主要依靠自然条件以及匠心精神和制作工艺。此次茶王赛为我们同安的茶行业提供了可以相互探讨、交流的平台，希望能为市场带来更好更优质的茶叶产品。

林志华（茶农）：

茶王赛提升茶农对茶叶品质认知度

我的茶样在这次“高山红”茶王赛的比赛中夺得了2个优质奖项，我感到很荣幸。这样的赛事对我们茶农是很大的鼓励，也能促进茶农提高对自己茶叶品质的认知度，知道自己的茶叶好在哪里，为什么能获奖。我对自己种植的茶叶还是很有信心的。我会继续深耕茶叶质量，争取在未来的比赛中获得更好的成绩。

吴灿艺（茶商）：

茶香也怕巷子深茶王赛助力好茶推广

以茶为媒，媒体牵头带动产业发展是一个很好方式。我已经持续多年参加导报的茶王赛。茶王赛让我们企业的品牌和知名度越来越大，企业发展越来越好。这个时代，茶香也怕巷子深，好东西没有推广，大家就不知道它好在哪里。

导报的茶王赛，给我们茶企提供了一个很好的展示平台，让大家知道了同安区有这么多好的茶叶和品牌，让厦门乃至全国茶叶爱好者了解并喜爱上了同安的毛蟹和铁观音，让同安茶品牌传播出去，促进行业持续高质量发展。

我们企业在同安发展了20年，始终坚持铁观音的传统制茶工艺，严格的品质要求也是我们在市场上始终保持稳步前进的重要原因。这次获得银奖，很欣慰，我们会再接再厉的！

毛蟹获奖名单

杨远在（云雾利源有限公司） 金奖

高泉敏 银奖

高泉城 银奖

高泉敏 铜奖

高泉城 铜奖

高泉伟 铜奖

洪青河 优质奖

高水源 优质奖

陈德志 优质奖

杨金挺 优质奖

叶永祥（村委会） 优质奖

连志庆 优质奖

高炳瑜（厦门武岭休闲农庄有限公司） 优质奖

杨铭树 优质奖

厦门中闽龙凤茶业有限公司 优质奖

连根发 优质奖

清香型铁观音获奖名单

高炳瑜（厦门武岭休闲农庄有限公司） 金奖

高炳瑜（厦门武岭休闲农庄有限公司） 银奖

吴灿艺 银奖

连志庆 铜奖

连林地 铜奖

高清根（军营村茶叶专业合作社） 铜奖

杨源兴 优质奖

张秋香（同安域韵茶庄） 优质奖

林志华（厦门中闽龙凤茶业有限公司） 优质奖

厦门中闽龙凤茶业有限公司 优质奖

林惠珍（南凤山茶庄） 优质奖